In 1960 werd in Burrweiler, gelegen in de Südliche Pfalz, het wijngoed Messmer door Herbert en Elisabeth Messmer opgericht.  In de jaren 1980 en 1990 zijn er belangrijke stappen gezet in de verdere ontwikkeling van de wijnmakerij. Er is geïnvesteerd in de uitbreiding van de wijngaarden en vele maatregelen zijn genomen om kwaliteit en rijping van de druiven verder te verbeteren.

In 1996 heeft Martin Messmer, zoon van Herbert en Elizabeth, de leiding van de onderneming overgenomen.

Sinds 1997 is Messmer lid van het “Verband Deutscher Prädikats-Weingüter (VDP)”, de oudste Vereniging van Duitse wijnproducenten in de wereld. De VDP adelaar op de fles is voor Messmer de inspiratie, motivatie en de verplichting om wijnen van grote kwaliteit en diversiteit te produceren.

De wijnen van Messmer worden ingedeeld aan de hand van de indeling van de VDP. Volgens deze indeling is de herkomst, ligging en bodem van de wijngaard bepalend voor de kwaliteit. Messmer onderscheidt Gutsweine, Ortsweine, Erste und Grosse Lage. Waarbij de Grosse Lage de top van de wijngaarden is.

De wijngaarden bevinden zich op verschillende grondsoorten: leisteen (Schiefer), rode zandsteen (Buntsandstein), graniet (Granit), kalk (Kalk) en kalksteen (Muschelkalk), klei (Lehm) en zand. De wijngaarden van de Riesling bevinden zich hoofdzakelijk op leisteen en graniet. Weinig wijnproducenten hebben zo’n grote diversiteit aan verschillende grondsoorten, en daardoor wijnen, als Messmer.

Om de wijnen van Messmer te onderscheiden wordt veelal gebruik gemaakt van de namen van de wijngaarden. Op deze wijze is het voor de wijnliefhebbers te bepalen waar de beste wijnen vandaan komen. Messmer heeft wijngaarden met de namen Schäwer, Schlossgarten, Altenfrost, Holle, Michelsberg en Hainfelder Kapelle.  Waarbij Schäwer en Schlossgarten tot de allerbeste behoren.

Het wijngoed bestrijkt 26 ha, per jaar worden er ongeveer 190.000 flessen wijn geproduceerd.